top of page
  • Writer's pictureelham hazfi

Chocolate coated orange peels



For #Persians who celebrate #spring as our new year, today is the last day of year 1399 and we are looking at year #1400 with the hope of a better world, health and prosperity for all.

Chocolate covered orange peels are one of the traditional sweets which are served at our new year celebration.


Ingredients:


  • Peels of 4 oranges cut from length

  • 1 cup Sugar

  • 1 cup Water

  • Extra sugar for coating

  • Dark chocolate bar


Directions:


  1. After cutting orange peels (do not remove the white part), wash them twice with warm water. This will remove the bitterness of the peel. If you want them with no bitter taste you need to boil them and stain.

  2. Dissolve sugar in water and bring to boil.

  3. Add the peels and let them boil on medium heat until translucent. Here I add some star anise to the syrup for extra aroma. (Keep the syrup for making your cocktails later.)

  4. In a tray put crystal sugar. Strain the peels and put them on a rack to get the excess syrup.

  5. When the peels are cool put them in a tray with sugar crystals and cover them with sugar.

  6. In a small pan melt the chocolate on a low heat.

  7. Dip the peels into melted chocolate and put them separately on a cooling rack to drip extra chocolate.

  8. It’s better to put the chocolate covered peels in a freezer for about an hour to set the chocolate.




برای ما #ایرانیانی که #بهار را به عنوان سال نو جشن می گیریم، امروز آخرین روز سال 1399 است و ما با امید به دنیای بهتر ، سلامتی وسعادت برای همه به دنبال سال 1400 هستیم.

پوست پرتقال پوشیده از شکلات یکی از شیرینی های سنتی است که در جشن سال نو ما سرو می شود.


مواد لازم:


- پوست 4 پرتقال که از طول بریده می شوند

- 1 فنجان شکر

- 1 فنجان آب

- شکر اضافی برای پوشش

- شکلات تلخ

روش تهیه:

1. پس از بریدن پوست پرتقال (قسمت سفید را جدا نکنید) ، آنها را دو بار با آب گرم بشویید. با این کار تلخی پوست از بین می رود. اگر آنها رابدون طعم تلخ می خواهید باید آنها را بجوشانید و آب کش کنید.

2. شکر را در آب حل کرده و جوش آورید.

3. پوست ها را اضافه کنید و بگذارید روی حرارت متوسط ​​بجوشند تا شفاف شوند. در اینجا مقداری بادیان ستاره ای به شربت اضافه می کنم تارایحه بیشتری بگیرد. (شربت را برای تهیه کوکتل های خود نگه دارید.)

4. در یک سینی شکر کریستال قرار دهید. پوست ها را صاف کرده و روی cooling rack قرار دهید تا شربت اضافی آن گرفته شود.

5. وقتی پوست ها خنک شدند ، آنها را در یک سینی با بلورهای شکر بریزید و روی آنها را با شکر بپوشانید.

6. در یک ظرف کوچک شکلات را روی حرارت ملایم اب کنید.

7. پوست ها را به شکلات آب شده آغشته کرده و به طور جداگانه روی یک قفسه خنک کننده قرار دهید تا شکلات اضافی چکه شود.

8. بهتر است پوست های پرتقال با شکلات را برای حدود یک ساعت در فریزر قرار دهید تا شکلات بگیرد.

6 views0 comments

Recent Posts

See All

Comments


Post: Blog2_Post
bottom of page